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奶油菊花杯蛋糕的做法_怎么做好吃

2014-11-28 00:00:00 好豆菜谱 老方小雨  文章浏览:()

[导读]奶油菊花杯蛋糕怎么做好吃?奶油菊花杯蛋糕的家常菜做法有哪些?四大怀药网为您提供了奶油菊花杯蛋糕的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

简介
回来在家小住几天,当妈的,得不停地换着花样给他做一日三餐,这不,虽然我不太会做奶油蛋糕,但是也尽可能搞点简单的,让他尝尝,还不错,他还是挺认可他老妈手艺的,知足了~~~

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    2个
  • 牛奶

    30g
  • 白砂糖

    30g
  • 色拉油

    20g
  • 低筋面粉

    50g
  •  
  • 辅料
  • 精盐

    少许
  • 柠檬汁

    少许
  • 抹茶粉

    少许
  • 淡奶油

    适量
详细做法
奶油菊花杯蛋糕的做法步骤1

1.将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离,装入两个盆中

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤2

2.蛋黄中:加入10克白砂糖搅拌均匀

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤3

3.倒入牛奶后拌匀

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤4

4.筛入低筋面粉,用切拌法,拌匀

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤5

5.倒入色拉油

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤6

6.翻拌均匀,蛋黄糊部分OK

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤7

7.蛋清中:加少许盐和柠檬汁

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤8

8.用3档打至大鱼泡时,倒入部分白砂糖

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤9

9.打至小鱼泡时,再倒入部分白砂糖

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤10

10.打至稍有路纹时,倒入全部白砂糖,转最高速打发

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤11

11.关掉电源,可以拉起尖角,表明蛋白打发成功

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤12

12.取1/3蛋白至蛋黄糊中

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤13

13.同样,用翻拌(或切拌法)快速拌匀

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤14

14.再全部倒入蛋白糊中

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤15

15.快速地翻拌均匀,此时蛋糕糊全部OK
预热烤箱:180度上下火

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤16

16.将菊花模具均匀放入烤盘中
倒入适量蛋糕糊,以9分满为佳

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤17

17.送入预热好的烤箱中层:150度上下火25分钟

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤18

18.时间到,取出蛋糕

奶油菊花杯蛋糕的做法步骤19

19.挤入淡奶油,再撒点抹茶粉装饰

温馨提示
1、蛋清打发时:添加少许盐和柠檬汁,不仅去蛋腥味,还易打发
2、做戚风蛋糕时:拌粉的手法很重要,不能打圈,最好用翻拌或切拌的方法,不易生筋

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