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山药炖肉丸的做法_怎么做好吃

2013-01-23 00:00:00 好豆菜谱 镜台 文章浏览:()

[导读]山药炖肉丸怎么做好吃?山药炖肉丸的家常菜做法有哪些?四大怀药网为您提供了山药炖肉丸的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

简介
冬天的应季菜真是不多啊,虽说能吃到各种季节的菜,但是还是应季的味道好一些。前几天屯了几根山药,因为这东西好保存,切炖,煎,炸,炒怎么吃都行。顺路买了些肉馅,汆丸子用来炖山药,那味道我还是比较喜欢的。

食材

  • 主料
  • 山药

    1根
  • 肉馅

    250g
  • 辅料
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 海米茸

    1勺
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量
  • 淘米水

    2碗
  •  
详细做法
山药炖肉丸的做法步骤1

1.砂锅里倒进淘米水

山药炖肉丸的做法步骤2

2.山药去皮,切滚刀块

山药炖肉丸的做法步骤3

3.把山药放进淘米水里,中火慢慢把山药煮熟

山药炖肉丸的做法步骤4

4.肉馅加入适量盐,葱姜末,海米茸,少许清水

山药炖肉丸的做法步骤5

5.顺一个方向搅打上劲

山药炖肉丸的做法步骤6

6.半握拳,把肉馅挤压三次,用小汤匙挖成丸子

山药炖肉丸的做法步骤7

7.下入煮山药的锅里

山药炖肉丸的做法步骤8

8.因为用了淘米水煮山药,再加上肉馅里有肥肉的原因,煮开后,会有大量的浮沫,用勺子把浮沫撇干净

山药炖肉丸的做法步骤9

9.加入适量盐,煮至肉丸熟透即可

山药炖肉丸的做法步骤10

10.加少许香油搅匀出锅

温馨提示
加入少许海米茸是为了给肉丸子提鲜
肉馅要反复搅打上劲做成的丸子口感才好。

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