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山药胡萝卜炖羊排的做法_怎么做好吃

2013-01-19 00:00:00 好豆菜谱 万山红  文章浏览:()

[导读]山药胡萝卜炖羊排怎么做好吃?山药胡萝卜炖羊排的家常菜做法有哪些?四大怀药网为您提供了山药胡萝卜炖羊排的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

简介
寒冷的冬季,吃羊肉能暖身,加上我家一家三口都爱吃羊肉,所以冬季羊肉在餐桌上的出镜率就相对高了些。今天还是吃羊排。做炖菜我爱用羊排,有肉有骨头,而且羊排处的肉比较香,炖出来的汤很好喝。

食材

  • 主料
  • 羊排

    1000g
  • 胡萝卜

    2个
  • 山药

    400g
  •  
  • 辅料
  • 八角

    2个
  • 5g
  • 花椒

    20粒
  • 当归

    10g
  • 香叶

    2片
  • 草果

    1个
  • 砂仁

    1个
  • 肉蔻

    1个
  • 生姜

    30g
  • 胡椒粉

    2g
详细做法
山药胡萝卜炖羊排的做法步骤1

1.辅料中的配料都是猪肉料,按量备好

山药胡萝卜炖羊排的做法步骤2

2.羊排洗净切条

山药胡萝卜炖羊排的做法步骤3

3.放入锅中,加水没过羊排,放入煮肉料

山药胡萝卜炖羊排的做法步骤4

4.水将开时撇去浮沫,然后小火炖一个小时(也可以用压力锅加压12分钟)。

山药胡萝卜炖羊排的做法步骤5

5.煮好的羊排加入盐和胡椒粉

山药胡萝卜炖羊排的做法步骤6

6.用了我们河南特产的淮山药

山药胡萝卜炖羊排的做法步骤7

7.胡萝卜和山药洗净去皮,切段

山药胡萝卜炖羊排的做法步骤8

8.放入锅中,继续小火炖煮15分钟左右,把胡萝卜山药煮软烂即可。

山药胡萝卜炖羊排的做法步骤9

9.炖好的汤,加了当归和山药,滋补又暖身。
上桌时放入香葱和香菜碎增加香味。

温馨提示
羊排刚开始煮撇去浮沫即可,不用单独焯水再煮,否则羊肉的鲜味就会失去好多。

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