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剁椒山药的做法_怎么做好吃

2013-04-18 00:00:00 好豆菜谱 天山可可  文章浏览:()

[导读]剁椒山药怎么做好吃?剁椒山药的家常菜做法有哪些?四大怀药网为您提供了剁椒山药的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

简介
春天的山药终于便宜了,不像冬天那么贵了,冬天最便宜的也得10元左右,要是超市做促销也是8元左右。现在最好的才是5元一公斤,每年就是春天的山药最便宜。我和家人都爱吃山药,最喜欢的就是山药炖鸡、清炒山药。闺女的嗓子发炎终于好了,老公和闺女就想吃辣椒菜,去年做的剁椒还没吃完就加了一些,这种做法特别的好吃,老公和闺女还把汤汁拌皮带面吃了,感觉在吃拌面一样开胃。

山药营养丰富,可健脾补肾,益肾固精,养胃[患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃],有利于预防动脉硬化,对糖尿病也有辅助疗效,既可作主食,又可作蔬菜,还可制成糖葫芦之类的小吃或甜品。

食材

  • 主料
  • 山药

    400g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白醋

    2g
  • 豆瓣酱

    50g
  • 味级鲜

    2g
  • 鸡精

    2g
  • 大蒜

    2g
  • 香葱

    10g
详细做法
剁椒山药的做法步骤1

1.食材:山药 自制剁椒 香葱 白醋 鸡精 花生油 盐 大蒜 味级鲜 水淀粉

剁椒山药的做法步骤2

2.把山药去皮切长条

剁椒山药的做法步骤3

3.用开水加白醋盐焯一下捞起

剁椒山药的做法步骤4

4.过凉水捞起装盘

剁椒山药的做法步骤5

5.香葱洗净切末,大蒜切末

剁椒山药的做法步骤6

6.热锅凉油加大蒜末

剁椒山药的做法步骤7

7.剁椒翻炒出香味

剁椒山药的做法步骤8

8.加盐和少许水味级鲜翻炒均匀

剁椒山药的做法步骤9

9.加鸡精

剁椒山药的做法步骤10

10.加水淀粉煮开

剁椒山药的做法步骤11

11.撒上香葱末出锅,把汤汁浇在山药上即可

温馨提示
山药很容易氧化,快速焯水加白醋防氧化
剁椒是咸的,加盐特少
不必要求最后一定收汁,稍稍多一点汤汁,可以用来拌皮带面

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