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蒜香山药黑木耳的做法_怎么做好吃

2013-05-07 00:00:00 好豆菜谱 文章浏览:()

[导读]蒜香山药黑木耳怎么做好吃?蒜香山药黑木耳的家常菜做法有哪些?四大怀药网为您提供了蒜香山药黑木耳的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

简介
黑木耳是味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,营养丰富,可与动物性食物相媲美,是一道极佳的天然补血蔬菜。黑木耳含铁量极高,有“素中之荤”、“菌中之花”之称。

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂。黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有润肠和洗涤胃肠的功能。

山药,有健脾补虚之功效。自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可以作为主食,也可以做菜肴,还可以制成糖葫芦;山药富含多种氨基酸等营养物质,是患者康复期间的补养佳品。

山药含有淀粉酶消化素,能分解糖和脂肪,轻身减肥;同时,山药含有丰富的蛋白质及淀粉等营养,又可增肥健美。这样的双重调节作用,使山药有“身材保护使者”的美称。

这道黑木耳山药片,山药补脾益肺,黑木耳降血压、降低胆固醇,诸味合用,共奏益气和血、降脂之效。

相宜配伍:
1、黑木耳与冰糖炖化,适用于阴虚肺燥、干咳无痰,或痰黏量少者。
3、脾虚之人,可配伍薏仁、红枣、糯米或者粳米熬粥食用。
4、肾虚之人,配伍芡实、莲子一同煨食。

相克配伍:
1、黑木耳不可与白萝卜同食,会导致皮炎。
2、凡肿胀、气滞等病症忌食山药。

食材

  • 主料
  • 干黑木耳

    10g
  • 山药

    220g
  • 胡萝卜

    160g
  •  
  • 辅料
  • 7g
  • 1g
  • 米醋

    10g
  • 生抽

    10g
  • 青蒜

    适量
  •  
详细做法
蒜香山药黑木耳的做法步骤1

1.准备好山药、黑木耳、胡萝卜。

蒜香山药黑木耳的做法步骤2

2.黑木耳提前泡发,摘净杂质、洗净备用。

蒜香山药黑木耳的做法步骤3

3.山药、胡萝卜去皮切菱形片;黑木耳撕小朵;青蒜切小段备用。

蒜香山药黑木耳的做法步骤4

4.冷水滴入米醋,倒入山药浸泡片刻,避免氧化发黑。

蒜香山药黑木耳的做法步骤5

5.锅中水开,倒入山药片,焯烫捞出,用冷水激一下,沥干水分备用。

蒜香山药黑木耳的做法步骤6

6.胡萝卜、黑木耳倒入开水中,焯至八分熟,捞起、过冷河备用。

蒜香山药黑木耳的做法步骤7

7.锅中油热,爆香青蒜。

蒜香山药黑木耳的做法步骤8

8.倒入胡萝卜片,炒匀。

蒜香山药黑木耳的做法步骤9

9.加入黑木耳,炒匀。

蒜香山药黑木耳的做法步骤10

10.加入少量食盐,炒匀。

蒜香山药黑木耳的做法步骤11

11.倒入山药片,炒匀。

蒜香山药黑木耳的做法步骤12

12.淋入适量生抽,调好味盛入盘中。

温馨提示
1、黑木耳滋润滑肠,大便不实者少食或忌食。
2、山药性平和,无禁忌,可长久食用。
3、山药切片后需立即用醋水或者盐水浸泡,以免氧化发黑。

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