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醪糟醉山药的做法_怎么做好吃

2015-08-23 00:00:00 好豆菜谱 小爱之厨 文章浏览:()

[导读]醪糟醉山药怎么做好吃?醪糟醉山药的家常菜做法有哪些?四大怀药网为您提供了醪糟醉山药的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

简介
这道菜是不一样的吃醪糟法,醪糟醉山药,醪糟有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用。这道菜是将山药去皮,切成条,将切好条的山药放到开水中,待水再开捞起,稍凉,将凉到温暖的山药和醪糟拌匀,放冰箱冷藏2天,山药吸收了醪糟的味道,非常好吃。

食材

  • 主料
  • 山药

    400g
  •  
  • 辅料
  • 醪糟

    200g
  • 枸杞子

    适量
详细做法
醪糟醉山药的做法步骤1

1.准备材料。

醪糟醉山药的做法步骤2

2.山药切条状,去皮后泡在水中可以防止其发黑。

醪糟醉山药的做法步骤3

3.锅中放水,水开后倒入切好的山药,水再开后捞出备用。

醪糟醉山药的做法步骤4

4.捞出过凉水。

醪糟醉山药的做法步骤5

5.将山药放到醪糟中搅拌,最好放入冰箱冷藏12小时,味道会更完美,最后放枸杞点缀。

温馨提示
1 处理山药时请带手套,防止山药的黏液弄到皮肤会让皮肤发痒。
2 山药遇到空气容易发黑,去皮后泡在水中可以防止其发黑。
3 山药要凉一些再放醪糟,这样温热的山药可以促使醪糟进一步再发酵。
4 每个人对醪糟的喜好程度不同,醪糟量可以按自己需要放。

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