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红烧肉炖山药的做法_怎么做好吃

2015-01-12 00:00:00 好豆菜谱 好豆菜谱  文章浏览:()

[导读]红烧肉炖山药怎么做好吃?红烧肉炖山药的家常菜做法有哪些?四大怀药网为您提供了红烧肉炖山药的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

简介
红烧肉炖山药是一道营养丰富的家常菜,浓郁的山药夹在诱人的红烧肉当中,软糯多汁,非常美味,赶紧动手试试吧!

食材

  • 主料
  • 五花肉

    200g
  • 山药

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 20g
  • 红烧酱油

    5g
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    2粒
  • 桂皮

    1块
  • 干辣椒

    1个
  • 料酒

    1大勺
  • 香叶

    适量
  •  
步骤
红烧肉炖山药的做法步骤1

1.我们今天要准备的食材有五花肉200克、山药、姜、葱、料酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、白糖、盐少许。

红烧肉炖山药的做法步骤2

2.将五花肉切块、姜切片、葱白切段、山药用滚刀切块、干辣椒切段。

红烧肉炖山药的做法步骤3

3.锅中倒入清水,将五花肉下锅,淋入适量料酒,盖上锅盖,煮五分钟左右,捞出。

红烧肉炖山药的做法步骤4

4.锅中倒入油,将五花肉下锅,煸炒至五花肉边缘焦黄,肥肉煸出油后,舀出多余的油。

红烧肉炖山药的做法步骤5

5.然后下入姜片、葱白段,加入八角、香叶、桂皮、干辣椒提味,倒入清水,与五花肉相平为宜,淋入适量料酒 、酱油,加一勺白糖,拌均匀后,盖上锅盖,大火煮开,改小火慢炖四十分钟。

红烧肉炖山药的做法步骤6

6.然后再加入一勺盐,倒入山药,加盖,继续炖十五分钟,待汤汁逐渐收干后,就大功告成啦!

小贴士
1、喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉,在煸炒肉的过程中要不断搅拌,以免粘锅。
2、山药先煎炸一下,在炖制中不易碎。
3、最后收汤不宜过干。

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