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假浪漫骗女人心之美食设计-黑椒红酒汁煎牛扒

2011-03-26 15:44:39 4huaiyao.com 阿牛哥 文章浏览:()

[导读]最能打动女人心的一道美食-黑椒红酒汁煎牛扒.免费奉送一道打动女人心的美食菜谱,早日摆脱剩男的称号,再整点浪漫de烛光晚餐,眼瞅着摆脱尴尬身份的时候快要到了。

黑椒红酒汁煎牛扒

黑椒红酒汁煎牛扒

原料:T骨牛扒、山药、胡萝卜、洋葱。

调味料:黄油,胡椒粉,香叶,黑胡椒、红葡萄酒、西芹、蒜、黑胡椒、百里香。

【先做红酒牛肉汁】

1、将蒜头、牛骨(或牛筋)、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分钟

2、倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时,再放入1罐亨氏蕃茄糊(需先用小火炒至深色,才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色),继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出,保留汤汁即可。

山药拌牛扒的做法

1、T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍;

黑椒红酒汁煎牛扒,将T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍

2、山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥;

山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥

3、胡萝卜切条、洋葱切丝

胡萝卜切条、洋葱切丝

4、胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用;

 

5、煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝;

煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝

 

6、放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘。

放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘

健康小常识

牛肉的营养

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

山药的作用与营养

1、健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3、益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖:

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿:

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

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