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非常有营养价值的石榴虾仁炒山药

2011-04-24 21:15:22 4huaiyao.com 阿牛哥 文章浏览:()

[导读]一道非常有创意的秘制石榴虾.据说石榴有抗氧化功能。石榴中含有的类黄酮,有美容养颜延缓衰老的功效,山药防癌,预防消化系统的癌症,非常有特效,而且黏蛋白也能软化血管,降低胆固醇。

    今天我们的大厨做一道非常有创意的秘制石榴虾,就是用石榴来做菜哦!

 

制作秘制石榴虾的原料

虾仁、石榴、山药、黄瓜

虾仁、石榴、山药、黄瓜

具体制作方法

    1、处理石榴,给石榴改刀,把它撬开,一粒一粒的取出肉来。石榴味道甘甜,现在你去市场上也会发现很多化妆品店里都有石榴面膜,还有红石榴做的各种各样的化妆品,据说石榴有抗氧化功能。石榴中含有的类黄酮,有美容养颜延缓衰老的功效,这种类黄酮能帮助我们皮肤变的更加有弹性,防止衰老,少长皱纹,所以石榴是一种非常好的美容食品,石榴富含维生素C非常高;含糖量也比较高,石榴的营养价值是能吃得出来的。

石榴的营养价值

2、从石榴中取出来的肉和山药、虾仁一起烹,石榴籽里面有一种核,发硬,如果把石榴籽烹熟之后,这个核就不大吃出来了,很脆,它的籽也会变软。石榴籽可收敛、止泻,在秋季经常有腹泻的人群可以食用。石榴籽里面有很多的纤维,最主要就是它有一种成分能够了让我们止泻,秋季腹泻比较多,比如说拉肚子,吃坏了海鲜,吃些石榴籽往往能止泻,有很好的收敛作用,石榴真好啊,不仅用它的味道它还有太多的营养。

3、再加一点黄瓜,清香味,把黄瓜切成小丁。

今天大家看到这道菜还有一个最重要的食材就是山药山药中有一种黏液,这种黏液我们叫它黏蛋白,它是非常好的东西,它可以防癌,预防消化系统的癌症,非常有特效,而且黏蛋白也能软化血管,降低胆固醇,让我们的心血管病降低好多,所以吃山药正好在秋季,也是正当时的。跟石榴搭配起来,也是都属于秋令食材,而且黏液不要丢弃哦,最好是把它蒸完之后直接保。

山药中有一种黏液,这种黏液我们叫它黏蛋白,它是非常好的东西,它可以防癌,预防消化系统的癌症,非常有特效,而且黏蛋白也能软化血管,降低胆固醇

 

4、山药已经提前洗好切成丁了。这个山药一看 就是当年的新鲜山药,容易变颜色,容易氧化,越新鲜的越容易被氧化,一般的山药最好是陈的山药,好吃,面一点,口感也好,但很多又愿意吃脆的,而新鲜山药 含水分多,所以更脆。山药里面的糖转变成淀粉,淀粉质多了,我们吃起来就比较发面,淀粉多了,不要认为山药变黑了,就不好了,其实是新鲜山药。

5、然后加油虾仁给虾仁加一点盐腌一下,一点胡椒粉,再少加点料酒就可以了。大师做菜一般不太喜欢用味精和一些复合的调味料、添加剂,而每个食材本身就是新鲜的,不失它原有的味道。

6、来一点蛋清和虾仁放进去,再来点淀粉,这样炒好的时候比较滑润,容易成形。这个时候给石榴焯一下水,因为做这道菜不需要石榴的甜度,主要需要它的清香,石榴香,简单的焯一下,让原料都充分的加热,就捞出来,颜色也更漂亮了。

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